Descrizione
La zucchina viterbese è una varietà tradizionale di zucchina coltivata nel territorio della Tuscia, in provincia di Viterbo, e più in generale nel Lazio. È apprezzata per il sapore delicato, la consistenza tenera e la versatilità in cucina.
Proprietà
La zucchina viterbese, come le altre zucchine, è un ortaggio leggero e ricco di acqua.
Scheda nutrizionale (100gr.)
Acqua circa 94-95%, Calorie circa 15-20 kcal per 100 g, fibre che favoriscono la regolarità intestinale, potassio che contribuisce alla normale funzione muscolare, vitamina C, folati e carotenoidi.
